以下是我在福建地區飲食的心得。
廈門-雞蛋漢堡
在「廈門火車站」人行道上賣的街頭小吃，就是把兩片荷包蛋當作麵包夾上配料。簡單的味道，稱不上特別好吃，但淋上的辣醬很特別。
廈門馬巷鎮 - 阿頭煎包店
在馬巷鎮買來解嘴饞的食物。餡料和台灣差不多，是豬肉加蔥花。但口感略嫌乾了一點。
廈門馬巷鎮 - 翔芬芬驢肉館薄餅店
這是當地人推薦的美食。「薄餅」就是春捲，但咬下去嚇一跳，裡面有米飯，難怪鄰桌客人點來當主食。「大腸血」是大腸裡面灌豬血，等於是台灣「大腸豬血湯」的綜合版，不過裡面的豬血口感略嫌老硬，跟台灣滑溜順口的口感不同。又點了「揚州炒飯」，有點後悔，不是不好吃，而是點了兩樣菜以後發現量太多了。「炒飯」味道和台灣差不多，不過吃完後盤底一層油，我最近不太吃油膩的食物啊。「翔芬芬」的招牌菜是驢肉，可是我淨點其他菜，好像來拆招牌似的。驢肉在台灣很少見，就別逼我吃了。這裡的食物都是現點現做，老闆也說閩南話，見我吃不下「薄餅」，還主動幫我把打包，實在是很親切。
廈門-長沙臭豆腐
耳聞中國有黑色的臭豆腐，我這個愛吃臭豆腐的人早就想一探究竟。剛好在路旁看到這家臭豆腐，就點一份來吃。其實味道和一般的臭豆腐沒兩樣。雖然味道不錯，但入口有些失望，因為他搭配的是小黃瓜絲和辣菜脯，可是我喜歡配「台式泡菜」，酸酸甜甜的泡菜才可以解臭豆腐的油膩嘛！中國也是有不喜歡吃臭豆腐的人呢！民眾路過時，掩著鼻子說很臭。哈，不會，很香呢。
便利店-麵包
其實我在廈門時大多吃便利店的麵包，因為方便嘛。不過和台灣麵包相比，口感較硬，而且餡料不多。
廈門「1980燒肉粽」-沙茶麵
「沙茶麵」是廈門的必推美食，跟台灣的「沙茶醬」味道不同，是受南洋影響而產生的口味，味道有甜、鹹、辣之外，又有濃厚的花生味，最後再加上薑末解膩，五味缺一不可，達到完美的平衡。麵條是台灣常見的黃麵，加上多種配料，料多味美，湯頭又實在，值得一嚐。
漳州大同路-茯苓糕
「茯苓糕」這種傳統糕點台灣也有，但是既然到了漳州，就吃吃看當地的口味。用閩南語跟老闆說一點點就好，結果切給我的像書本一般厚，我看了都要哭出來。味道尚可，可是入鼻總有股怪味，吃了幾口就丟到垃圾桶了，抱歉，我真的吃不完。
漳州大同路-炸春捲
好奇當地「炸春捲」的口味，買了一條嚐嚐。口味就是家常味道，跟台灣差不多。老闆用閩南語說，「好吃的話再來買」。可是，我當天就要回廈門了啊！
漳州「原府埕亞木傳統小吃」-四果湯
這是在福建地區經常看到的街頭小吃，台灣也有，叫做「四果冰」，不過已很少見。在廈門看到時，通常都會加上「漳州」二字，或許這裡是發源地吧。作法很簡單，配料加糖水再鋪上剉冰，吃的時候攪拌一下即可。老闆看我是外地人，還提醒我要把剉冰翻到配料下再吃，真是熱情。
漳州-手竹情肉粽店
雖然前面說我不吃糯米，但是看到漳州粽子，還是想吃吃看和台灣口味有什麼不同。糯米煮得很爛，但又有維持米粒基本的口感，跟台灣「粒粒分明」的口感還真是不一樣呢。
廈門-黃則合花生湯
這是網路上都在推薦的廈門甜品。甜湯裡面打了蛋花，是我很難想像的組合。結果蛋花反而讓甜湯的口感更為綿密，是十分有創意的作法，連我這個不吃甜食的人都說讚。「黃則合花生湯」非常有名，廈門中山路的本店永遠大排長龍。我跑到中山路另一頭的分店，隨點隨有。
廈門-火參果
在「廈門大學」旁兜售的奇怪水果，本來不想買。不過購買的遊客越來越多，也就買來吃吃看。味道蠻清爽的，店家的作法是，把水果頭切去一邊，加入蜂蜜，插入吸管攪一攪，就可以吸它的果肉了。果肉沒有了，再用吸管刮旁邊的果肉。是很特別的經驗。
廈門-海蠣煎
廈門人常說台灣的「蚵仔煎」就是廈門的「海蠣煎」。可是我覺得，任何台灣人去吃「海蠣煎」都會說，這不是台灣的「蚵仔煎」。差在哪裡呢？「海蠣煎」就好像煎得過乾、過焦的台灣「蚵仔煎」。不過我不是吃名店，是「廈門大學」旁的一家小吃店，所以也不準吧！
廈門-「早龍」早餐車
在廈門街頭隨處可見的早餐車，主要是賣麵包和飲料。很多人在這裡買早餐來吃。我也買了一回，味道和台灣差不多。同場加映：
金門-開媽飯糰
從台灣搭機到金門都還未吃東西，在「金城車站」轉乘到「水頭碼頭」之際，趕緊買個飯糰止飢。長條形的飯糰好像是台北風格，我這個台中人就湊合著吃吧。
金門-蚵仔煎
在金門吃的「蚵仔煎」，口感介於台灣「蚵仔煎」和廈門「海蠣煎」之間，不像台灣的軟Q，又不像廈門的乾焦。老闆拿蕃茄醬要我淋上，我真是嚇了一跳，台灣吃的醬都是特別調製的呢。最嚇人的是價格，一份新台幣100元，看官們覺得值不值這個價錢呢？
台灣豐原-蚵仔煎
這才是「蚵仔煎」，從小吃到大的味道。我知道很多人要反駁，因為我們的醬料有加花生醬，可是，這才是「蚵仔煎」的味道啊！😍